Site web : https://www.cuisinesimple.fr/
En général, le porc doit être cuit lentement et à feu doux. Comme dit plus haut, le filet est un petit morceau maigre près du jambon et vu sa tendresse, sa préparation doit répondre à certaines caractéristiques pour en faire une bonne recette. Ainsi, la vérification de la cuisson totale du filet mignon passe tout d’abord par sa température.
Dans le cas où votre gâteau est prêt, il suffit de faire l'usage immédiat de votre crème pour la décoration. Quant à la conservation, elle se fait au frais. Il vous faut mettre le glaçage au réfrigérateur. La crème au beurre russe peut être conservée pendant 48h dans le réfrigérateur.